百年傳承的味道 京兆劉福記北京烤鴨

在福州就能吃上正宗的北京烤鴨。

您不信？

別急，今天小編就帶你去一家傳承百年的北京烤鴨店，它就在咱大福州！

您看，這人還不少呢。我們來瞅瞅這家是什么名字，為何有如此大的排場：

劉福記北京烤鴨！

小編搜了一下它的信息：京兆劉福記北京烤鴨由劉一品創(chuàng)辦于１８８６年（清光緒十二年）間，當(dāng)時只是一個小作坊，并無字號。他家烤鴨做得香酥可口，鹵味制品，獨(dú)具特味，售價還便宜，很受顧客歡迎，后代把作坊接過來后，積極擴(kuò)大作坊的營業(yè)。幾代傳承，百年經(jīng)營，凡是吃過他家烤鴨的人無不稱贊有加。而正是這百年的堅持，百年的積淀，百年的味道，百年的餐飲精神！使得京兆劉福記北京烤鴨不斷擴(kuò)大市場份額，成為消費(fèi)者心中的品質(zhì)烤鴨品牌。

瞧瞧，從光緒十二年就開始賣烤鴨了，這算下來可是有１３７歲了。這還不要進(jìn)去吃一口嘗嘗這百年味道。

這色澤一看就有食欲。帶著好奇心，咱啊就采訪了劉福記的主廚，了解了劉福記烤鴨誕生的全過程：

看看這講究的過程出來的烤鴨能不好吃嗎？？而且在京兆劉福記官網(wǎng)上，小編還發(fā)現(xiàn)了烤鹵系列，聽起來就讓人垂涎欲滴。等疫情好了一定要拉著好友一起去排隊。

京兆劉福記傳承京城百年烤鴨技藝與民族飲食文化精髓，擁有以北京烤鴨為代表、足以體現(xiàn)中華飲食文化特色精品菜饌的技術(shù)資源，具有強(qiáng)烈的品牌意識，明確的發(fā)展戰(zhàn)略，與時俱進(jìn)的先進(jìn)經(jīng)營管理方法。以各地直營店、加盟店的具體運(yùn)營基礎(chǔ)為平臺，將北京烤鴨傳統(tǒng)文化與飲食文化、地域文化相融合，經(jīng)過多年的潛心研究、開發(fā)、試點(diǎn)，成功推出了適合全國餐飲消費(fèi)市場規(guī)律的“京兆劉福記北京烤鴨”餐飲店加盟連鎖體系，為有志于從事烤鴨餐飲經(jīng)營事業(yè)的各界人士提供了切實可行的中小資本餐飲創(chuàng)業(yè)項目。