果然沒(méi)有一個(gè)人能空著手走出京兆劉福記北京烤鴨店

京兆劉福記北京烤鴨果然名不虛傳，就沒(méi)有一個(gè)人能空著手走出他們店！百年傳承技藝，這份地道京味，口口都是你拒絕不了的舌尖美味！

京兆劉福記精選北京優(yōu)質(zhì)四系填鴨，挑選4-5斤皮無(wú)破損、色澤潔白、外形飽滿的鴨子，烤出來(lái)油脂少，且肉多不柴也不膩。傳承北京烤鴨經(jīng)典燜爐烤制技藝，填鴨在進(jìn)掛爐前用多種天然秘制材料腌制，再用上等果木燜爐360°無(wú)死角碳烤，鴨油慢慢地滴落，令人垂涎欲滴。

這棗紅色皮膚和沁人心脾的果木香味，是京兆劉福記北京烤鴨的專(zhuān)屬標(biāo)志。入口外酥里嫩，肥而不膩，口感純香，一口淪陷！

- 精湛片鴨技藝，120秒脫衣 -

烤好的鴨子不等鴨脯凹陷，片鴨師就已經(jīng)在烤鴨上手起刀落了。四斤左右的鴨子，要片一百多片，多以一百零八或是八十八片為佳。去除多余的油脂，120秒內(nèi)讓鴨子皮肉分離，以保鴨皮的酥脆口感和鴨肉的細(xì)嫩多汁。

將胸部皮肉分離，不傷骨頭，然后將鴨脯上的肉切成長(zhǎng)厚薄均勻的柳葉狀。看著已經(jīng)裝盒的烤鴨，饞得口水都要流下來(lái)了。每片鴨肉都嫩而不柴，附著在邊上的鴨皮都呈現(xiàn)晶瑩剔透的色澤。這般美味，保準(zhǔn)撩得你走不動(dòng)道！

- 經(jīng)典鴨架，會(huì)上癮 -

片完鴨剩下的鴨骨頭和鴨肉，師傅會(huì)拿去滾油現(xiàn)炸。炸至剛好，再將鴨架和香料放在盆子里充分拌勻，口口酥脆，香辣誘人，追劇必備小零嘴！光是看著滿屏的肉肉，我就很不得現(xiàn)在立刻跑去店里買(mǎi)一份回來(lái)！一邊碼字一邊啃！

- 百年京味，一口淪陷 -

一份奢華版北京烤鴨禮盒，包含脆皮鴨肉+秘制烤鴨專(zhuān)用醬+辣醬+蔥絲+黃瓜絲+荷葉餅+香辣鴨架！禮盒裝不管是自提還是送人，都超有面！荷葉餅皮里裹著香脆可口的烤鴨片，融合蔥絲的微辣和黃瓜條的清甜，再刷上店內(nèi)秘制烤鴨醬料，卷起來(lái)吃，一口超滿足。

我看看還有誰(shuí)不心動(dòng)的！純正北京烤鴨我只愛(ài)這一口，還不快沖鴨~