劉福記丨淺析北京烤鴨各級(jí)城市發(fā)展趨勢(shì)

自北京烤鴨這種美食誕生以來(lái)，已經(jīng)有百年的歷史，如今，全世界的人們都知道這一中國(guó)特色美食。不論是在繁忙的工作中，還是在放松的休憩時(shí)間，又或者在聚餐請(qǐng)客之時(shí)，很多人會(huì)通過(guò)食用、品嘗北京烤鴨來(lái)獲取這一份美食帶來(lái)的滿足與快樂(lè)。近年來(lái)，我國(guó)北京烤鴨品類市場(chǎng)發(fā)展越發(fā)強(qiáng)勁，成了競(jìng)爭(zhēng)激烈的主賽道，如劉福記北京烤鴨等品牌，紛紛被消費(fèi)者所熟知，非常具有競(jìng)爭(zhēng)力。

如今的北京烤鴨店，開(kāi)滿了大城市的街巷，在用餐高峰期，總會(huì)有很多的外賣配送員進(jìn)進(jìn)出出。但其實(shí)，近幾年來(lái)，三四線縣城北京烤鴨的市場(chǎng)規(guī)模和發(fā)展速度，一年比一年高漲。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，全國(guó)縣城北京烤鴨店較上一年的增長(zhǎng)率達(dá)到21%，是一個(gè)非?？捎^的增長(zhǎng)速度。

為什么餐飲人鐘愛(ài)在三四線城市開(kāi)北京烤鴨店呢？今天就讓劉福記告訴你，為什么在縣城開(kāi)北京烤鴨店還不錯(cuò)。

優(yōu)勢(shì)一：成本較低

在品牌費(fèi)用上，加盟劉福記北京烤鴨店的費(fèi)用，較其他同行來(lái)說(shuō)相對(duì)低一些，適合小本創(chuàng)業(yè)者。

在房租成本費(fèi)用上，縣城的房租成本要更低一些。相比一二線城市的寸土寸金，三四線城市的房租壓力就不會(huì)那么大了，一般來(lái)說(shuō)三四千就有不錯(cuò)的店面使用面積和店鋪位置。房租是開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的支出大頭之一，因此，房租成本的降低，對(duì)餐飲人來(lái)說(shuō)是非常重要的。

在人力成本上，開(kāi)在縣城的北京烤鴨店在員工工資上，不用支出太多，小城市和大城市的發(fā)展水平不一樣，因此人工成本也不一樣。大城市請(qǐng)個(gè)收銀員，請(qǐng)個(gè)后廚，都要八九千一個(gè)月，而在小縣城，這樣的費(fèi)用足夠請(qǐng)上兩個(gè)人了，人工成本比較便宜。

優(yōu)勢(shì)二：市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

這幾年來(lái)很多行業(yè)都選擇“下沉”到縣城去發(fā)展壯大，雖然縣城人流量相比大城市而言沒(méi)有那么密集，但是每個(gè)縣城總會(huì)有人流量相對(duì)密集的路段，而且近幾年來(lái)“返鄉(xiāng)潮”的出現(xiàn)，讓更多青年人、中年人在大城市賺夠了錢后選擇回家鄉(xiāng)發(fā)展。故而，小縣城的用餐需求不比大城市低。在一些沒(méi)有北京烤鴨的縣城，新開(kāi)一家店是很受歡迎的。

優(yōu)勢(shì)三：品類優(yōu)勢(shì)

小縣城的烤鴨店其實(shí)也不少，但是同樣都是北京烤鴨店，怎么能讓自己的北京烤鴨店更突出、更有競(jìng)爭(zhēng)力呢？這就要看品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力了。同樣都是北京烤鴨店，劉福記北京烤鴨以傳承百年?duì)F爐烤鴨技法的標(biāo)簽深入人心，以時(shí)尚、健康、地道的形象深受顧客的青睞，相較其他北京烤鴨加盟品牌而言，劉福記更具有競(jìng)爭(zhēng)力，在各級(jí)市場(chǎng)能獲得更好的發(fā)展。

不管是在消費(fèi)規(guī)模、消費(fèi)能力還是消費(fèi)欲望上，新一代年輕人并不輸于所謂的大城市青年。如今越來(lái)越多行業(yè)、越來(lái)越多品牌選擇下沉到縣城市場(chǎng)，正是出于發(fā)展、規(guī)模、潛力等多方面的綜合考慮，連xx基，都開(kāi)始進(jìn)入縣城下沉市場(chǎng)了，可見(jiàn)未來(lái)縣城市場(chǎng)比大城市更加有發(fā)展?jié)摿ΑＨ绻阆雱?chuàng)業(yè)北京烤鴨店，不妨了解看看劉福記北京烤鴨，在這條賽道上，劉福記擁有更為強(qiáng)勁的優(yōu)勢(shì)。